Bezárás

Válassza ki, hogyan szeretné megvásárolni a Pannon Presztízs Magazint.

Fizessen elő, olvassa az interneten a Pannon Presztízs Magazint! Keresse az újságárusoknál a Pannon Presztízs Magazint!
Online újság Újság

Bezárás

Válassza ki, hogyan szeretné megvásárolni a Presztízs Style Magazint.

Fizessen elő, olvassa az interneten a Presztízs Style Magazint! Keresse az újságárusoknál a Presztízs Style Magazint!
Online újság Újság

Végre itt a grillszezon!

Egyszerű, elronthatatlan receptek a hétvégi grillezéshez

Szép Csilla | Szép Csilla | 2017.08.10. | 2017.08.10.
Végre itt a grillszezon!
A nyár beköszöntével egyre több időt töltünk a szabadban, így akinek lehetősége van, a kertjében készíti el a vacsorát, ráérős hétvégeken akár az ebédet is. Mindenkit arra bíztatunk, ne féljen a kerti sütögetéstől! Ahogy mindennek, ennek a foglalatosságnak is el kell sajátítani néhány trükkjét, hogy a végeredménnyel elégedettek lehessünk: jól lakjon az egész család vagy a vendégek, akiket kerti partira hívtunk.
A most bemutatott receptjeink mindegyike szinte elronthatatlan. Nem kell tartanunk tőle, hogy a hús rágós marad, de arra mindenképpen figyeljünk, hogy ne süssük túl egyik húspogácsánkat sem! Mindent elő tudunk készíteni, akár előző nap, így a menü elkészítésekor valóban csak annyi a dolgunk, hogy a parázs mellett pár perc alatt befejezzük a fogásokat és tálaljuk az ételeket.         A desszertként kínált rumban áztatott ananászt gyerekeknek egyáltalán nem ajánljuk, a nekik készített gyümölcsöt nem kell semmiben pácolni, csak sütés előtt megszórni cukorral, és ügyelni arra, hogy ne a felnőtteknek grillezett finomságból kapjanak!
 
 
 
Sajttal töltött krumpli
 
Hozzávalók (négy személyre):
4 nagyobb krumpli
20 dkg reszelt sajt
10 dkg vaj
1 evőkanál őrölt pirospaprika
őrölt bors
A tálaláshoz:
apróra vágott újhagyma
 
A krumplit megmossuk, puhára főzzük. Kivájjuk a közepét, amit összekeverünk a reszelt sajttal, a fűszerekkel és a vajjal. Azután visszatöltjük a krumpliba, egyenként alufóliába csomagoljuk őket, és parázsban vagy a sütőben kb. 20 percig sütjük. Tálaláskor megszórjuk hagymával.
 
 
 
Presztízs MagazinPulykafasírt
 
Hozzávalók (négy személyre):
1 kg darált pulykahús
2 zsemle
1 tojás
2 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
frissen őrölt bors
1 kávéskanál őrölt pirospaprika
apróra vágott petrezselyemzöld
A sütéshez
2–3 evőkanál olaj
A kenéshez:
ketchup
Továbbá:
fanyársak
 
A fanyársakat vízbe áztatjuk, a zsemlét is pár percre bő vízbe tesszük.
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a pirospaprikát, átkeverjük. és levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a húst, a fűszereket, a kinyomkodott zsemlét, a tojást, és az aprított petrezselymet. A keveréket nyársakra nyomkodjuk, átkenjük kevés olajjal és grillen vagy serpenyőben  minden oldalát átsütjük. Amikor átsült, bekenjük ketchuppel, pár percig pirítjuk, majd tálaljuk.
 
 
 
Presztízs MagazinCitromos pulykapogácsa
 
Hozzávalók (négy személyre):
1 kg darált pulyka
1 citrom leve
2 zsemle
őrölt bors
1 evőkanál őrölt gyömbér
1 evőkanál római kömény
2-4 evőkanál pirított hagyma
A tálaláshoz:
sajt
 
A zsemlét pár percre bő vízbe tesszük, majd kinyomkodjuk, és a húshoz adjuk.
A hozzávalókat összekeverjük, vizes kézzel húspogácsákat készítünk, és grillen vagy serpenyőben megsütjük. Tálaláskor megszórjuk a reszelt sajttal.
 
 
 
Presztízs MagazinTortilla
 
Hozzávalók (nyolc darabhoz):
5 dkg rétesliszt
10 dkg liszt
15 dkg kukoricaliszt
1 teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
kb. 2 dl víz
2 evőkanál olaj
A formázáshoz és nyújtáshoz:
liszt
 
Összekeverjük a liszteket, a sót és a sütőport. Fokozatosan hozzádolgozzuk a vizet, a legvégén pedig az olajat. Puha, kissé ragadós tésztát kapunk. Csipetnyi liszttel meghintve gömbölyítjük, fóliával lefedve kb. fél órán át pihentetjük.
Ezután átgyúrjuk, nyolc cikkre vágjuk, és mindegyiket kis gombóccá formáljuk. Újabb fóliás takarás, majd félórás pihentetés következik.
Alaposan lisztezett felületen kinyújtjuk a gombócokat. (Ha kevés lisztet használunk, akkor ragad a tészta.)
Nagy láng fölött szárazon, zsiradék nélkül felforrósítjuk a palacsintasütőt, majd (egyesével) megsütjük benne a lepények első oldalát. Miután szépen felhólyagosodott, megfordítjuk, és a másik oldalt is megpirítjuk. (Feldobható, mint a palacsinta!) Összehajtogatott abroszra csúsztatjuk, amellyel betakarjuk.
A kisült darabokat sorban egymásra helyezzük, és lefedve lassan hűlni hagyjuk. Tálaláskor grillen vagy serpenyőben felmelegítjük, így fogyasztjuk.
 
 
 
Presztízs MagazinRumban pácolt, grillezett ananász
 
Hozzávalók (4 személyre):
1 érett ananász
1-2 dl jó minőségű barna rum
kókuszcukor, vagy barna cukor
Továbbá:
vízbe áztatott 8 fanyárs
 
Az ananászt meghámozzuk, hosszában, a torzsája körül négybe vágjuk, majd minden darabját még egyszer kettészeljük. Mély edénybe öntött rumba áztatjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, közben többször átmozgatjuk, hogy az alkohol átjárja a gyümölcsöt.
Sütés előtt felszúrjuk egy-egy nyársra, megszórjuk a cukorral, és oldalait grillen vagy serpenyőben pirosra sütjük. Magában vagy fagylalttal tálaljuk.
 
 
 
Presztízs MagazinUborkasaláta
 
Hozzávalók (négy személyre):
2 kígyóuborka
1 evőkanál só
4 evőkanál porcukor
2 evőkanál ecet
2 dl víz
1-2 gerezd fokhagyma
A tálaláshoz:
őrölt pirospaprika (elhagyható)
tejföl (elhagyható)
 
Az uborkát meghámozzuk, mosás után uborkagyaluval lereszeljük. Megszórjuk az egy evőkanálnyi sóval, és jól átkeverjük. Nagyjából fél órát állni hagyjuk. Szűrőbe tesszük, folyóvíz alatt átmossuk, így a felesleges sót eltávolítjuk. Aztán apró adagokban a tenyerünkbe vesszük, és kinyomkodjuk belőle a vizet.
Közben elkészítjük a salátalevet, azaz az ecetet és a porcukrot összekeverjük, majd felöntjük a vízzel. Csipetnyi sóval és az apróra vágott fokhagymával ízesítjük. Az előkészített uborkát a salátalébe tesszük, és elkeverjük. Tálalhatjuk pirospaprikával és egy kanálnyi tejföllel is.
 
 
 
Szóljon hozzá!
Még nincs értékelve
Küldje el ismerősének!

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldése