Bezárás

Válassza ki, hogyan szeretné megvásárolni a Pannon Presztízs Magazint.

Fizessen elő, olvassa az interneten a Pannon Presztízs Magazint! Keresse az újságárusoknál a Pannon Presztízs Magazint!
Online újság Újság

Bezárás

Válassza ki, hogyan szeretné megvásárolni a Presztízs Style Magazint.

Fizessen elő, olvassa az interneten a Presztízs Style Magazint! Keresse az újságárusoknál a Presztízs Style Magazint!
Online újság Újság

Csodatök a sütőtök

Balogh Renáta | 2010.10.30. |
Csodatök a sütőtök
Ha megkérdeznék tőlem, mit szeretek az őszben a legjobban, a bíborszínű falevelek után a sütőtököt emelném ki. Van valami különleges ebben a növényben, nem nevezhető szimpla zöldségnek, annál sokkal több, talán olyan, mint karácsonykor az adventi koszorú. Meghitt hangulatot idéz, és az otthon melegét tükrözi, mindegy hogy sütjük, főzzük vagy faragjuk, az üzenete mindig ugyanaz: család, boldogság, béke.

A sütőtök Közép- és Dél-Amerikából, az indiánoktól származik, a nép kedvenc ételei közé tartozott. Az amerikai őslakosok használták a növény gyógyító erejét, tisztában voltak azzal, ha sütőtököt fogyasztanak, számos betegséget megelőzhetnek, legyőzhetnek. Hazánkban több száz éve termelik ezt a zöldséget, a második világháború után néptápláléknak számított, olcsósága és finom, édes íze miatt rendkívül közkedvelt növény hírében állt. Szezonja szeptembertől januárig tart, ezért ne feledjük kihasználni az időt, és bőségesen fogyasszunk ebből az igazán egészséges ételből.

Pozitív élettani és gyógyhatásai:
 
- Hatalmas mennyiségű A-vitamint tartalmaz, minél sötétebb narancssárga, annál nagyobb az A-vitamin tartalma.
- A sütőtök a megfázásos betegségeknél rendkívül hatékony. A gyulladásos elváltozások gyógyíthatók a sütőtök levével, illetve a benne levő A-vitaminnal. Leginkább a légzőszervi nyálkahártyák gyulladásaira van gyógyító hatással. A köhögési ingert csillapítja, és gyógyítja. A tüdőgyulladás orvosolására is alkalmas.
- Petefészek- és húgyhólyag-gyulladás esetén is kiváló segítség.
- Az ásványok rendkívül jó arányban fordulnak elő a tökben. A kálium elősegíti a vér tisztítását, az A-vitamin ily módon kedvező hatással van a pattanásos bőrre.
- Allergikus köhögést, tüsszögést, sőt az asztmás rohamokat is csökkenthetjük, ha töklevet fogyasztunk.
- Serkenti a máj működését.
- A szív és koszorúér működésére is pozitív hatással van. Jelentős mennyiségű kalciumot és káliumot tartalmaz, ezek nagyon fontosak anyagok, a szív és a véredény izomzatának felépítéséhez.
- A prosztata problémákra igazi csodaszer. (Egyszer azt olvastam, hogy a roma férfiak nem tudják mi az a prosztata rák, mert rengeteg tökmagot fogyasztanak.)
- Kiváló hashajtó és béltisztító hatással rendelkezik.
- Az égési sérülések gyógyítására borogatásként is lehet használni.
- Erősíti az immunrendszert, és rákmegelőző hatású.
 
A töklámpás készítése tök jó móka!
 
Presztízs Magazin
A számos gyógyító hatása mellett a sütőtök vidám pillanatokat is tartogat, próbáljuk ki a töklámpás készítését. Garantált, hogy ugyanannyira fogjuk élvezni ezt a kreatív programot, mint a gyerekek.
Az első feladatunk az, hogy a zöldségesnél kiválasszunk egy szép, közepes méretű darabot (elsőre semmiképpen sem egy hatalmas tökkel kezdjük a faragást). Ha a tök szép, egyenletes narancssárga, az azt jelenti, hogy érett és tökéletes alapanyag.
 
A legegyszerűbb faragási módszer:
 
Megtisztítjuk a tököt és kiválasztjuk a legszebb oldalát. Majd óvatosan kalapszerűen levágjuk a tetejét, ezután kibelezzük, de az alját is levághatjuk, így nem a tökbelsejében lesz a gyertya, hanem buraként fog szolgálni. A kiválasztott oldalára filctollal felrajzoljuk a kivágni kívánt sablont, a sztenderd minta a szemek, orr, száj kombináció, de lehet variálni, fantáziánknak csak ügyetlenségünk szabhat határt. Ezután óvatosan kivágjuk a felrajzolt mintánkat. Aztán már csak annyi a dolgunk, hogy gyertyát vagy mécsest tegyünk a tök közepébe. Nagyon hangulatos, ha az ajtónk elé, vagy a kertünkbe, esetleg az ablakunkba tesszük.
A konyhában isteni finom ételeket, italokat készíthetünk a sütőtökből, íme, a három kedvenc receptem:
 
Sült-mézes sütőtök:
Sütésre a hosszúkás alakú, kanadai tök a legjobb, sokkal édesebb, mint a hagyományos fajta. A sült sütőtök receptje nagyon egyszerűen elkészíthető. A megmosott zöldséget héjastól vágjuk cikkekre, a húsára csepegtessünk mézet, majd az előmelegített sütőben, sütőpapíron vagy alufólián süssük sötét narancssárgára, hogy a húsa puha, könnyen kikanalazható legyen.
 
Sütőtök turmix:
Hozzávalók: sütni való tök, barna cukor vagy méz, fahéj, gyömbér
 
Elkészítés: A megsütött tök húsából tegyünk egy keveset egy turmixgépbe. Adjunk hozzá barna cukrot vagy pár csepp mézet, egy csipetnyi fahéjat és gyömbért. Alaposan mixeljük össze, és máris fogyaszthatjuk.
Amikor először sütőtök krémlevest akartam készíteni, az első dolgom az volt, hogy egy jó receptre leljek, természetesen rengeteget találtam, de valahogy egyiket sem éreztem az igazinak. Így a felhozatalból összegyúrva megalkottam a számomra tökéletes, saját receptemet, mely fogyókúrás csodalevesnek is szuper, hiszen rendkívül kalóriaszegény.
 
Sütőtök krémleves:
Presztízs Magazin
Hozzávalók: 60 dkg sütőtök, 1 db vöröshagyma, 2 db burgonya, víz, erőleveskocka, só, bors, ételízesítő, curry, 1 doboz (250 ml) főzőtejszín, olaj
Elkészítés:
- A sütőtököt és a burgonyát lehámozzuk, megmossuk, és kockára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk.
- Miután a hagymát megpároltuk, az összes zöldséget a fazékba tesszük, és felöntjük kb. 2 liter vízzel. Hozzáadunk 2 db erőleves kockát, sózzuk, borsozzuk, ételízesítővel ízesítjük. Fedő alatt, alacsony lángon 15-20 perc alatt puhára főzzük.
- Turmixgépben össze turmixoljuk, majd visszaöntjük a lábasba, és hozzáadjuk a főzőtejszínt, és egy csipet curryt, majd rottyantunk egyet az egészen. Még finomabb és laktatósabb a leves, ha hozzá meleg, sajtos pirítóst kínálunk, és a sütőtök krémleves tetejét megszórjuk rengeteg reszelt sajttal.
Átlag: 3