Karácsonyi ajándékok a konyhából

Házi tojáslikőr

6 nagyobb tojás sárgája

1 vaníliarúd (vagy 1 vaníliaaroma)

35 dkg porcukor

4 dl vodka

A tojássárgákat a porcukorral elektromos habverővel 15percig keverjük. A tejszínt fokozatosan hozzáadagoljuk a cukros tojáshoz, amihez hozzáadjuk a kikapart vaníliarúd belsejét (vagy az aromát). Végül mehet bele a vodka, s jól összekeverjük. Üvegbe töltjük, hűtőben 1-2 hónapig eláll (de napok alatt el fog fogyni).

Fűszeres olaj

Az üvegeket felöntjük olívaolajjal, majd attól függően, hogy milyen ízesítéssel szeretnénk készíteni, az üvegbe rakhatunk szemes borsot, fokhagymát, babérlevelet, chili paprikát, rozmaringágat, s egyéb fűszernövényt. Jól ledugaszoljuk.

 

Mandulás bonbonok

15dkg darált háztartási keksz

5 dkg porcukor

5 dkg darált mandula

8 dkg puha margarin

0,5 dl mandulalikőr

10 dkg olvasztott fehércsoki

A bevonáshoz: 1-1 tábla fehércsokis- és étcsokis tortabevonó

A fehér- és étcsokis tortabevonó kivételével minden alapanyagot egy tálba teszünk, majd az egészet összegyúrjuk. Egy kisebb tepsit kibélelünk folpackkal, majd egyenletesen belesimítjuk a masszát, úgy, hogy kb 1,5 centi magas legyen. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon. A megdermedt masszát kiszedjük a tepsiből, lehúzzuk a folpackot, majd tetszés szerinti kockákra vágjuk. A kétféle tortabevonót a leírás szerint felolvasztjuk, s megforgatjuk benne a bonbonokat. Lehet úgy, hogy egyik fele fehércsokis, a másik étcsokis. Díszítésként megszórhatjuk a tetejüket darált mandulával, dióval, cukorreszelékkel.

 

Narancslekvár

2 kg narancs

1 citrom

1cs dzsemkocsonyásító

50 dkg cukor

A narancsokat megpucoljuk, a fehér részeket is jól leszedjük, a narancshúst apróra felkockázzuk, hozzáadjuk egy citrom levét, s a tisztítás során kifolyt narancslevet. Dzsemkocsonyásítót keverünk hozzá, a tasakon szereplő leírás, s adagolás szerint. Mehet bele a cukor, amivel kis lángon, állandóan kevergetve addig főzzük, amíg a gyümölcsdarabok megpuhulnak. Forrón üvegekbe töltjük és lezárjuk.