Bezárás

Válassza ki, hogyan szeretné megvásárolni a Pannon Presztízs Magazint.

Fizessen elő, olvassa az interneten a Pannon Presztízs Magazint! Keresse az újságárusoknál a Pannon Presztízs Magazint!
Online újság Újság

Bezárás

Válassza ki, hogyan szeretné megvásárolni a Presztízs Style Magazint.

Fizessen elő, olvassa az interneten a Presztízs Style Magazint! Keresse az újságárusoknál a Presztízs Style Magazint!
Online újság Újság

Somlói galuska az élen

Somlói galuska az élen
A Somlói galuska vezet azon a szavazáson, amelyet egy éttermi portál indított. Augusztus 23. óta lehet szavazni a kedvenc süteményünkre. Összesen 39 finomság közül választva, mindenkinek 10 szavazati lehetősége van.

Egy hét alatt több mint húszezren szavaztak Magyarország kedvenc süteményére. Az eddigi részeredmények alapján 12 ezer 577 szavazattal a Somlói vezet, a második helyen a rétes, a harmadikon a zserbó áll. Az első tíz helyre rangsorolták a szavazók a krémest, a túrótortát, a tiramisut, a Rákóczi túróst, a gesztenyepürét, a feketeerdő tortát és a Dobostortát. Úgy tűnik, a hazai ízeket részesítjük előnyben, és a mandulatorta a legkevésbé fogunkra való.

 Aki kedvet kapott egy kis süti evésre, annak íme a Somlói galuska receptje:
 
Hozzávalók:
A piskótákhoz (egyenként): 6 db tyúktojás, 175 g kristálycukor, 175 g liszt, 1/2 citrom reszelt héja, só, vaj
Az alapöntethez: 200 g kristálycukor, 2,5 dl víz, 1 dl rum, 1/4 rúd vanília, 1 citrom reszelt héja, 1 narancs reszelt héja
A vaníliakrémhez: 0,5 l tej, 4 db tojás sárgája, 40 g liszt, 15 g zselatin
A töltelékhez: 100 g dióbél, 50 g baracklekvár, 1 kk kakaó, 80 g mazsola
A csokoládéöntethez: 150 g étcsokoládé, 250 g cukor, 1,5 dl víz, 1 dl rum
Továbbá: 4 dl tejszínből hab
 
Elkészítése:
Háromféle piskótát készítünk: simát, diósat és csokoládésat. A piskóták készítéséhez a tojások sárgáját-fehérjét különválasztjuk, a tojásfehérjéből – pici sóval (ettől keményebb lesz) – kemény habot verünk, majd a sárgáját is habosra keverjük a cukorral. A liszthez hozzákeverjük a reszelt citromhéjat (a diós laphoz a darált diót, a csokoládéshoz a kakaót), és váltakozva, óvatosan beleforgatjuk a lisztet és a tojássárgáját. A piskótatésztákat kivajazott vagy sütőpapírral bélelt sütőlapon vagy tortaformában kb. 1 cm vastagságúra sütjük.
Az alapöntethez szükséges hozzávalókat összekeverjük, összeforraljuk, majd lehűtjük.
A csokoládéöntethez az összetört csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, a vízzel és a rummal forrásig hevítjük, és ezt is lehűtjük. A töltelékhez szükséges diót megdaráljuk, a mazsolát beáztatjuk.
Tálra helyezzük az egyik piskótalapot, meglocsoljuk az alapöntet harmadával, megkenjük a vaníliakrém felével, majd megszórjuk mazsolával és dióval. Ráhelyezzük a második piskótalapot, és ugyanúgy járunk el vele. A harmadik lapot is meglocsoljuk öntettel, és megkenjük a baracklekvárral. A tetejére kakaót szórunk, és az egészet néhány órára (például egy éjszakára) hűtőszekrénybe tesszük.
Tálaláskor az elkészített rétegekből kanállal „galuskákat” szaggatunk, tálkára halmozzuk, majd csokoládéöntettel és tejszínhabbal díszítjük.
Átlag: 5