Bezárás

Válassza ki, hogyan szeretné megvásárolni a Pannon Presztízs Magazint.

Fizessen elő, olvassa az interneten a Pannon Presztízs Magazint! Keresse az újságárusoknál a Pannon Presztízs Magazint!
Online újság Újság

Bezárás

Válassza ki, hogyan szeretné megvásárolni a Presztízs Style Magazint.

Fizessen elő, olvassa az interneten a Presztízs Style Magazint! Keresse az újságárusoknál a Presztízs Style Magazint!
Online újság Újság

Egyszerű ételek külhonból

A világ konyháinak ételeiből válogattunk

Szép Csilla | Szép Csilla | 2018.02.09. |
gasztronómia
Egyszerű ételek külhonból
Valószínűleg a most bemutatott öt ételből többet ismer a Kedves Olvasó. Ha már kóstolta valamelyiket, itt az idő, hogy el is készítse őket. A Julienne gombából alkotott étel – bár elnevezése a francia konyhát juttatja eszünkbe –, az oroszok kedvence, mely általában hús nélkül készül, de higgyék el, hússal is ugyanolyan finom lesz! A mexikóiak tradicionális étele a chili, melyet akár így magában, akár rizzsel körítve, kukoricával dúsítva is fogyaszthatunk, és a kellően csípős paprikát se hagyjuk ki belőle. Svéd húsgolyót feltehetően fogyasztottak már. Krumplipürével, főtt vagy sült krumplival, tejszínes barna mártással és vörös áfonyából készült lekvárral tálaljuk, így lesz igazán autentikus. A jambalaya hasonló a magyar konyha rizses húsához, csak fűszeresebb, szaftosabb változat, amit azok kóstolhattak, akik jártak New Orleansban. Az ötödik fogás az olaszok cacciatoréja, általában csirkéből készül, akár a csontos, bőrös comb is alkalmas alapanyaga lehet.
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell vékony szeletekre vágva
50 dkg csiperke
1 vöröshagyma
5 dkg vaj
2-3 dl tejföl
sajt
őrölt bors
 
A húst vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, vajon mindkét oldalát pirosra sütjük, félretesszük. A hagymát felaprítjuk és a vajon megpároljuk. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt gombát, majd zsírjára pirítjuk. Ráöntjük a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük az apróra tépkedett húst, tűzálló tálba szedjük, megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük. Melegen tálaljuk.
 
 
 
Presztízs MagazinChili
 
Hozzávalók:
50 dkg darált hús
4 evőkanál olaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál őrölt római kömény
1 teáskanál oregánó
2 babérlevél
1-2 csili
1 evőkanál füstölt pirospaprika
1 konzerv hámozottparadicsom (400 g)
1 doboz vörösbabkonzerv (400 g)
őrölt bors
a tálaláshoz:
reszelt sajt
 
Apróra vágjuk a vöröshagymát, majd forró olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, és kevergetve addig pirítjuk, amíg ki nem fehéredik. Beleszórjuk a köményt, sózzuk, borsozzuk, csilipaprikát, összezúzott fokhagymát teszünk bele. Keverünk rajta néhányat, majd beleöntjük a paradicsomot is. Felöntjük 4 dl vízzel, fűszerezzük, és közepes lángon addig főzzük, amíg sűrű, szaftos nem lesz. Ekkor rátesszük a levétől leszűrt, átmosott babkonzervet.
Megkóstoljuk, ízlés szerint fűszerezzük. További 10-20 percig főzzük, majd reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
 
 
 
Presztízs MagazinSvéd húsgolyók
 
Hozzávalók:
50 dkg finomra darált hús
10 dkg vaj
1 nagy fej vöröshagyma apró kockákra vágva
1 tojás
kb. 10 dkg zsemlemorzsa
1 dl tejszín
2 kávéskanál só
őrölt fehér bors
csipet őrölt szegfűbors
A tejszínes barnamártáshoz:
2 dl tejszín
2 evőkanál liszt
2 evőkanál szójaszósz
csipet őrölt fehérbors
1/2 kávéskanál pirospaprika
húsleves
 
Egy evőkanálnyi vajon megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát. A tojást összekeverjük a tejszínnel, azután hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és kb. 10 percig állni hagyjuk.
Alaposan összegyúrjuk a darált húst a vajas hagymával, a tejes tojásba áztatott zsemlemorzsával és a fűszerekkel. Diónyi gombócokat készítünk a masszából.
Megmelegítjük a maradék vajat, és folyamatosan rázogatott serpenyőben minden oldalukon barnára sütjük benne a golyókat.
A tejszínes barna mártáshoz két evőkanál lisztet és fél kiskanál pirospaprikát keverünk a húsgolyók sütéséhez használt, még meleg vajba, azután tejföl sűrűségűre hígítjuk húslevessel vagy vízzel.
Szójaszósszal és kevés fehér borssal ízesítjük. Végül belekeverjük a tejszínt. Az egészet felforraljuk. Megkóstoljuk, és szükség szerint még ízesítjük, majd a mártással tálaljuk.
 
 
 
Presztízs MagazinJambalaya
 
Hozzávalók:
50 dkg apróra vágott csirke- vagy pulykamell
1 vöröshagyma
1 kaliforniai paprika
1 evőkanál vaj
1 lángolt kolbász (kb. 25 dkg)
1 konzerv hámozottparadicsom (400 g)
12 dkg rizs
4 dl alaplé
1 gerezd fokhagyma
1 csipet cayenne bors
1 csipet fehérbors
1 csipet kakukkfű
2 zsályalevél
2 babérlevél
A tálaláshoz:
aprított petrezselyemzöld
 
A vajon megpároljuk az összevágott hagymát, hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt. Pár percig pirítjuk majd belekeverjük a kockára vágott húst, fehéredésig pirítjuk, hozzákeverjük a fűszereket, a paradicsomot és a rizst. Felöntjük az alaplével, beletesszük a felcsíkozott paprikát és fedő alatt addig főzzük, míg a rizs meg nem puhul.
Apróra vágott petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
 
 
 
Presztízs MagazinCacciatore
 
Hozzávalók:
50 dkg csirke- vagy pulykamell, vékony szeletekre vágva
25 dkg csiperke
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl vörösbor
1 evőkanál szárított rozmaring
1 konzerv hámozottparadicsom (400 g)
1 marék magozott fekete olajbogyó (elhagyható)
1 kávéskanál frissen reszelt szerecsendió
vaj
őrölt bors
A tálaláshoz:
petrezselyemzöld
 
A vajon megpirítjuk a hús mindkét oldalát, kiszedjük, félretesszük. Az apró kockára vágott hagymát a vajon megpároljuk, hozzáadjuk a gombát és zsírjára pirítjuk. Visszatesszük a húst, felöntjük a paradicsommal, belekeverjük a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Felöntjük a borral, pár percig forraljuk, majd fedő alatt puhára főzzük. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
 
Még nincs értékelve