Bezárás

Válassza ki, hogyan szeretné megvásárolni a Pannon Presztízs Magazint.

Fizessen elő, olvassa az interneten a Pannon Presztízs Magazint! Keresse az újságárusoknál a Pannon Presztízs Magazint!
Online újság Újság

Bezárás

Válassza ki, hogyan szeretné megvásárolni a Presztízs Style Magazint.

Fizessen elő, olvassa az interneten a Presztízs Style Magazint! Keresse az újságárusoknál a Presztízs Style Magazint!
Online újság Újság

Éttermi ételek – otthon készítve

Kedvenc ételeinkért nem kell feltétlenül vendéglőbe menni

Szép Csilla | Szép Csilla | 2018.05.11. |
ételek, gasztronómia
Éttermi ételek – otthon készítve
Étterembe járni igen kényelmes dolog, hiszen kedvenc fogásainkhoz – melyeket jó esetben tökéletesen készítenek el – pár perc várakozással hozzájuthatunk. Most mégis arra buzdítunk mindenkit, hogy készítsék el bátran odahaza őket, majd látni fogják, egyik sem ördöngösség.
Croque Madame (sajtos-sonkás-tojásos melegszendvics)
 
Hozzávalók (2 személyre):
4 szelet kenyér
8 szelet sonka
20 dkg cheddar vagy gruyere sajt
2 tojás
Továbbá:
2 dkg vaj
2 dkg liszt
2 dl langyos tej
frissen őrölt szerecsendió
A tálaláshoz:
friss saláta
 
A tojásból kevés vajjal tükörtojást sütünk, aztán félretesszük.
A vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, egy-két percig kevergetjük, vigyázva, hogy meg ne piruljon. Kézi habverővel, folyamatos kevergetés közben apránként hozzáöntjük a tejet. Sózzuk, és megszórjuk a szerecsendióval, majd vékonyan megkenünk vele egy-egy szelet kenyeret. Ezekre négy-négy szelet sonkát teszünk, befedjük a maradék kenyérszeletekkel, amit szintén megkenünk a mártással, majd megszórjuk a reszelt sajttal. 
Grill alatt pirosra sütjük, majd a tükörtojással, és friss salátával tálaljuk.
 
 
 
Presztízs MagazinHortobágyi húsos palacsinta
 
Hozzávalók (4 személyre):
50 dkg pörkölt
1 nagyobb tejföl (40 dkg)
8 palacsinta
A tálaláshoz:
petrezselyemzöld (elhagyható)
 
Kiszedjük a húst a szaftjából, és apróra vágjuk. Elkeverjük a pörköltlében a tejfölt, összeforraljuk, és annyit adunk belőle a húshoz, hogy kenhető masszát kapjunk.
Megkenjük vele a palacsintákat, és feltekerjük azokat. Tűzálló tálba egymás mellé tesszük a tekercseket, meglocsoljuk a maradék mártással, és előmelegített sütőben 200 fokon átforrósítjuk. 
Tálalásnál kevés tejfölt csurgatunk rá, és petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.
 
 
 
Presztízs MagazinCsirkebecsinált leves
 
Hozzávalók (4 személyre):
2 evőkanál olaj 
25 dkg csirkemell apró kockára vágva
4 sárgarépa
2 fehérrépa
1 kisebb karalábé
1/4 karfiol 
1,5 l alaplé
só 
őrölt bors
1 bio-citrom héja
2 dl tejföl
1 citrom leve 
petrezselyem
 
A húst megmossuk, és az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, és pár percig pirítjuk. Felöntjük az alaplével, és belekeverjük az apróra vágott fehérrépát, karalábét és karfiolt. Beletesszük a megmosott citrom vékonyan hámozott héját. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, míg a zöldségek és a hús meg nem puhulnak. 
         Kiszedjük a citromhéjat, elkeverjük benne a tejfölt, majd petrezselyemmel díszítve tálaljuk. 
 
 
Presztízs MagazinBolognai spagetti
 
Hozzávalók
50 dkg darált sertés- és marhahús
40 dkg hámozott, darabolt konzervparadicsom
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
1 evőkanál szárított bazsalikom
1 evőkanál szárított oregánó
frissen őrölt bors
1 teáskanál cukor
3 evőkanál olaj
1 evőkanál vaj
25 dkg tészta
10 dkg parmezán
 
Serpenyőben felhevítjük az olajat és a vajat, rádobjuk a finomra reszelt sárgarépát, és pár percig pároljuk. Közben sózzuk, borsozzuk. Ha már puha, szinte pépes állagú az alap, kiszedjük a serpenyőből, és félretesszük.
          Az edénybe tesszük az apróra vágott hagymát, és megpirítjuk. Kisebb adagokban hozzákeverjük a húst, az aprított fokhagymát, és alaposan átsütjük. Amikor már szép színt kapott a hús, fűszerezzük, ráöntjük a paradicsomot, a cukrot és az előzetesen elkészített zöldségalapot. Kis lángon nagyjából tíz percig rotyogtatjuk.
Közben elkészítjük a tésztát, és a ragut a tésztával összekeverve, sajttal megszórva tálaljuk.
 
 
Presztízs MagazinHagymás rostélyos
 
Hozzávalók (4 személyre)
1 kg sertés karaj szeletekre vágva
A páchoz:
4 dl tej
4 gerezd fokhagyma
4 teáskanál mustár 
Továbbá:
5 evőkanál sűrített paradicsom 
őrölt bors
liszt
1 dl fehér- vagy vörösbor
A sült hagymához:
4-6 vöröshagyma
liszt 
A sütéshez:
olaj
 
A karajt megmossuk, a széleit több helyen bevágjuk. Összekeverjük a pác hozzávalóit, bekenjük vele a szeleteket, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap a hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, lisztben megforgatjuk, majd kevés olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük. Kiszedjük, félretesszük. 
Az edénybe öntjük a paradicsompürét, a bort és kb. egy deci vizet. Elkeverjük és visszatesszük bele a húst, majd takarékon kb. 15 percig, időnként átforgatva megpároljuk.
A hagymát megpucoljuk, felkarikázzuk, megszórjuk a liszttel, és az olajban pirosra, ropogósra sütjük, majd a hússal tálaljuk. Köretként salátát, sült krumplit kínálhatunk hozzá.
 
Még nincs értékelve